葡萄园

沿着SOWI设施西侧小丘的两英亩葡萄园被指定为斯科特·亨利葡萄园，以表彰罗斯堡葡萄酒商c·斯科特·亨利三世和他对SOWI项目的愿景和坚定的承诺。

两年后，又种植了两英亩的丹pranillo和Syrah，并以SOWI支持者Charlie Williams的名字命名。这两个葡萄园都通过了低影响葡萄栽培和生态(LIVE)组织的可持续认证。

SOWI葡萄园为学生提供了一个学习正确的葡萄园开发原则的绝佳机会，包括网格布置，作物管理和滴灌安装。此外，学生还有一个生活实验室，在那里学习葡萄园管理原则的实际应用。